Chiński sos z czarnego pieprzu jest wytwarzany z czarnego pieprzu, wina Shaoxing, sosu ostrygowego, skrobi ziemniaczanej, sosu sojowego i oleju sezamowego. Zwykle całe ziarna pieprzu są rozdrobnione na proszek i użyte na świeżo do sosu .
Wołowina z czarnego pieprzu jest bogatym i pieprznym daniem chińskim. Sekret tego posiłku jest w sosie z czarnego pieprzu, który służy również do marynowania lub gotowania wołowiny.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas marynaty: 15 minut
Gotowe: 40 minut
Składniki:
- 2 łyżki. czarnego pieprzu
- 2 łyżki. sos ostrygowy
- 1 łyżka. Wino Shaoxing
- 2 łyżeczki. skrobia ziemniaczana
- 2 łyżeczki. sos sojowy
- 1 łyżeczka. oleju sezamowego
- 18 oz. filet z wołowiny
- 1 zielona papryka, w plasterkach
- 1 cebula, w plasterkach
- 2 ząbki czosnku, w plasterkach
- Crush
- Połącz i przygotuj
Wlać całe ziarna pieprzu do moździerza i zmiażdżyć na gruby proszek z tłuczkiem. Upewnij się, że ziarna pieprzu są lekko zmielone, ale nie zostawiaj po sobie pełnych ziaren pieprzu.
Połącz wszystkie składniki w misce. Zaoszczędź w lodówce do momentu, gdy będzie potrzebna, lub na kilka godzin przed gotowaniem ułóż plastry wołowiny w sosie pieprzowym jako marynatę na kilka godzin. Przygotowując zasmażaną wołowinę, wlej sos do gorącego woka z wołowiną i usmaż na jednej stronie, aż będzie brązowa, a następnie przełóż. Dodaj paprykę, cebulę i czosnek. Smaż warzywa, aż cebula zostanie ugotowana.
