Ugotuj schab bez kości w piekarniku w 350 F, z 26 do 28 minutami na pieczeń mniejszą niż 2 funty i 20 do 25 minut na pieczeń o wadze od 3 do 5 funtów. Końcowa temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 145 F.
Na przykład, pieczeń bez kości, która ma 4 funty, będzie gotowa do podania po godzinie i 20 minutach do jednej godziny i 40 minutach w piecu 350 F. W przypadku nieco lepiej zrobionej pieczeni, pozostaw ją w piekarniku nieco dłużej, aż do temperatury wewnętrznej wynoszącej 165 F.
