Uważa się, że marchew pochodzi z Afganistanu i rozprzestrzenia się w innych częściach świata, ponieważ handlowcy zabrali nasiona marchwi z powrotem do swoich miejsc pochodzenia. Marchew pochodzi z około 5000 lat temu. Egipcjanie, Rzymianie i Grecy byli zaznajomieni z tą rośliną korzeniową.
Rodzaj marchwi to Daucus, a jest około 30 gatunków. Dzika marchewka jest poprzedniczką udomowionej marchwi. Istnieją różne odmiany marchwi w różnych kolorach, takich jak fioletowy, żółty i biały.
Część marchewki, którą ludzie jedzą, jest w rzeczywistości korzeniem. Nasiona marchwi są produkowane w części kwiatowej tej rośliny.
