Chociaż arbuz jest dostępny przez cały rok, domowy arbuz znajduje się w szczytowym okresie od maja do sierpnia. Importowany arbuz jest w szczycie sezonu od marca do maja.
USA jest wiodącym eksporterem arbuza, z których większość produkowana jest w Teksasie, Gruzji, na Florydzie iw Kalifornii. Słodki owoc wędruje do innych krajów, takich jak Rosja, Bermudy, Japonia, Meksyk i Francja. Arbuz pierwotnie przybył do USA z Południowej Afryki.
Arbuzy to pepos, duże jagody o grubych skórkach i mięsiste, soczyste owoce. Nazywa się je melonami, ale nie należy do rodziny Cucimis, rodziny, do której należą inne melony. Dostępne są w różnych kolorach, ale większość ma zieloną skórkę. Owoce wewnątrz mogą być w zakresie od czerwonego do białego.
Japonia wyrasta z wyjątkowego, kwadratowego arbuza. Robią to, umieszczając owoc w kwadratowym, szklanym pudełku i pozwalając owocowi urosnąć do kształtu pudełka. Są one zazwyczaj znacznie droższe od ich sferycznych kuzynów, ale łatwiej je układać w stosy i łatwiej przechowywać w domu, zwykle w lodówce.
Skórki z arbuza są jadalne. Mają gorzki smak, więc większość ludzi ich unika, ale czasami są zbierane lub używane jako warzywa.
