Ogórek jest klasyfikowany jako tykwa, a cukinia to rodzaj squasha, zgodnie z CookThink. Chociaż wyglądają podobnie, smak, tekstura i metody przygotowania dla tych dwóch są skrajnie różne.
Na pierwszy rzut oka trudno odróżnić cukinię od ogórka, ale prosty dotyk ujawnia istotne różnice. Cukinia ma chropowatą konsystencję, a ogórki są gładkie. Ogórek jest najczęściej spożywany na surowo, a cukinia jest zwykle spożywana na ciepło. Surowe ogórki są soczyste i chrupiące, ale ugotowane ogórki opadają i więdną. Surowa cukinia jest pełniejsza i trochę gorzka, ale gotowana cukinia jest słodka i miękka.
