Serce dłoni jest bogate w błonnik, żelazo i kwas foliowy, i zawiera niski poziom innych ważnych składników odżywczych. Jest to również żywność o niskiej zawartości tłuszczu i cholesterolu.
Jedna porcja serca z dłonią zawiera 3,5 grama błonnika, czyli około jednej dziesiątej zalecanej dziennej dawki. Włókna mogą obniżyć ryzyko chorób serca, cukrzycy i niektórych rodzajów raka. Serce dłoni zawiera 4,5 miligrama żelaza na filiżankę, co pomaga ciału w tworzeniu czerwonych krwinek, wzmacnia odporność i zapobiega zmęczeniu. Jednorazowa porcja dostarcza 57 mikrogramów kwasu foliowego, który jest nie tylko niezbędnym składnikiem odżywczym do zamieniania pokarmu w energię, ale także może pomóc zmniejszyć ryzyko wad wrodzonych, takich jak rozszczep kręgosłupa. Serce palmowe zawiera niewielkie ilości potasu, cynku, fosforu i witaminy C. Jego jedyną wadą jest poziom sodu w niektórych markach, ponieważ często jest pakowany w słoną wodę; kubek może zawierać do 622 miligramów sodu, prawie połowę dziennej ilości 1500 miligramów lub mniej zalecanych przez American Heart Association. Aby jak najlepiej wykorzystać korzyści zdrowotne opakowanych serc dłoni, wybierz marki o niższej zawartości sodu. Może również czasami być świeżo na niektórych rynkach specjalistycznych.
