Jednym z najprostszych sposobów przyrządzania groszku jest ich gotowanie na parze, na wierzchu pieca lub w kuchence mikrofalowej. Dodatkowe szybkie i łatwe metody gotowania grochu śnieżnego obejmują smażenie i mieszanie. smażenie.
Aby zagotować groszek, dodaj kosz do gotowania na parze do dużego garnka i wystarczająco dużo wody, aby prawie dosięgnął podstawy kosza. Doprowadź garnek do wrzenia na średnim ogniu, dodaj groszek i przykryj garnek. Gotować groszek przez jedną do trzech minut, aż będą kruche i intensywnie zielone. Alternatywnie, dodaj 2 łyżki wody na każdy 1 funt umytego, przyciętego groszku do bezpiecznej miski mikrofalowej.
Przykryj miskę i podgrzej groszek na wysokość trzech minut. Odcedź groch śnieżny i skrop łyżką oleju lub masła, posyp trochę soli i pieprzu na wierzchu, podrzuć wszystko razem i podawaj groszek, gdy są gorące.
Podsmaż groszek śnieżny przez jedną do trzech minut na ciężkiej patelni z masłem lub olejem. Mark Bittman z "New York Timesa" zaleca smażenie grochu w woku wypełnionym gorącym olejem do momentu, aż groszek będzie miał żywą zieloną barwę. Połącz równe części oleju z orzeszków ziemnych i sezamu, a następnie przepłucz miksturę nad smażonym groszkiem, a następnie sosem sojowym i przyprawami takimi jak czosnek i imbir.
