Kabaczka Calabaza może być gotowana na wiele różnych sposobów, w tym do smażenia lub pieczenia. Może być gotowana w podobny sposób do letniej gryki lub dyni piżmowej; jednak twardą skórę należy usunąć.
Kabaczek Calabaza ma łagodny smak, dzięki czemu działa z rybą i gulaszem. Może być również puree i stosowany jako nadzienie do ciasta. Mała dynia w kształcie dyni jest często zastępowana w przepisach z dyni piżmowej lub dyni ze względu na dostępność. Raz przygotowany, squash może być przechowywany przez tydzień do 10 dni. Całe kabaczki calabaza mogą być przechowywane przez około miesiąc przed gotowaniem.
