Pieczenie kury Cornish to niezawodny, smaczny i dość łatwy sposób na uzyskanie najlepszych rezultatów, a po prostu wymaga przetarcia kur z przyprawami i oliwą z oliwek, przed pieczeniem przez około 1 godzinę w temperaturze 375 stopni Fahrenheita. Kury mogą być również nadziewane różnymi składnikami dla dodatkowego smaku.
Przed gotowaniem kury cornish powinny być czyszczone przez spłukiwanie w wodzie, a następnie suszone. Po przygotowaniu kur postępuj zgodnie z instrukcjami poniżej:
- Przygotuj przyprawę
- Przygotuj farsz
- Umieść kury w piekarniku
Zmieszaj przyprawy do kur używając łyżkę soli, pieprzu (można też użyć papryki), trochę suszonych ziół (bazylia działa dobrze) i przyprawę drobiową. Po połączeniu, wetrzyj oliwę z oliwek w kury, a następnie nałóż przyprawę. Nagrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
Papryka, dwie łodygi selera i cebula dobrze pasują do kury kornwalijskiej, zacznij od siekania składników na średniej wielkości kawałki, a następnie połącz je z jadem każdego ptaka.
Po zapakowaniu, dodaj kury do piekarnika i gotuj przez około 1 godzinę. Termometr do mięsa może być użyty do sprawdzenia, czy ptaki są ugotowane przez umieszczenie sondy w najgrubszej części uda. Jeśli wskaźnik ma około 165 stopni Fahrenheita, ptaki powinny być gotowe. Po ugotowaniu mięsa soki powinny również przebiegać bezbarwnie, a nie różowo.
