Rodzaj sera o nazwie Edam to słowo "made" pisane od tyłu. Nazwa sera pochodzi od nazwy miasta Edam w Holandii, gdzie został wyprodukowany po raz pierwszy.
Ser Edam jest okrągłym, jasnym, żółtym półtwardym serem, zwykle sprzedawanym z błyszczącą czerwoną powłoką woskową. Wosk ochronny stanowi barierę zapobiegającą tworzeniu się pleśni na serze. W Holandii ser Edam występuje bez wosku. Mniejszy, młody ser Edam ma łagodny orzechowy smak, podczas gdy większy ser ma bardziej pikantny smak. Ser Edam jest wytwarzany na całym świecie, ale ser oznaczony "Edam Holland" jest produkowany wyłącznie w Holandii.
