Wszystkie części rośliny rzodkiewki są jadalne. Wybierz twarde rzodkiewki ze świeżymi, sprężystymi liśćmi. Liście powinny być wycięte z korzeni do przechowywania, ponieważ liście nadal czerpią wodę z korzeni.
Zarówno korzenie, jak i liście muszą zostać dokładnie umyte przed przygotowaniem do podania. Okrągłe korzenie mogą być krojone i spożywane osobno lub wrzucane do sałatek. Jeśli są to rzodkiewki daikon lub mooki, korzenie można wykorzystać do mieszania frytek. Liście są smaczne po wrzuceniu do sałatki z innymi sałatkowymi zieleniami. Zarówno korzenie, jak i warzywa rzodkiewki mają pieprzny smak.
