Sos tatarski jest tradycyjnie podawany z owocami morza, szczególnie poobijanymi i smażonymi rybami. Może być również stosowany z innymi smażonymi potrawami, hamburgerami i kanapkami, a nawet jako sos sałatkowy.
Sos tatarski ma słony i kwaśny posmak uzyskany z octu, co jest dobrym dodatkiem do smażonych w głębokim tłuszczu pikantnych potraw, takich jak pokrojone w piwo krewetki, ciasta rybne i frytki ziemniaczane. Działa również dobrze jako dodatek do kanapek rybnych. Chociaż istnieje pewna debata co do jego pochodzenia, być może wymyślono ją jako przyprawę do tatar steku - francuską potrawę z cienko pokrojonego na plasterki lub surowego steku. W niektórych przypadkach sos tatarski jest połączony z potrawami mięsnymi, takimi jak drób lub słodycze.
Podstawowy sos tatarski powstaje z mieszanki smaku majonezu i marynaty. Wariacje na temat receptury mogą obejmować inne składniki, takie jak musztarda Dijon, kapary, pietruszka, szczypiorek i ostra papryka. Sos jest zwykle gruby i gruby w konsystencji. Podstawę majonezu można wytwarzać od zera przy użyciu surowych żółtek jaj, octu i oleju przed dodaniem przypraw i pokrojonych warzyw. Niektóre przepisy wykorzystują gotowane żółtka, aby nadać sosowi grubszą konsystencję. Grubszy sos tatarski najlepiej sprawdza się jako dip lub spread.
