Receptura okra Paula Deen zawiera 1 1/2 funta świeżej okry, 3 łyżeczki cukru i suszonego kopru, 1 szklanki octu, 2 szklanki wody i 2 łyżki soli do wytrawiania. Po ugotowaniu płynnych składników, kucharz wylewa je wraz ze świeżą okrą i innymi składnikami do trzech sterylizowanych słoików.
Przed przygotowaniem przepisu zbierz trzy 1-litrowe słoiki z pokrywkami i wysterylizuj je, umieszczając je w gotującej się wodzie na 10 minut. Podziel okrę wśród trzech słoików, dodając po 1 łyżeczce cukru i suszonym koprze. Umieścić wodę, ocet i sól do wytrawiania w średnim rondlu i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Wlej gorącą mieszankę do słoików za pomocą kadzi, pozostawiając 1/4 cala miejsca z ust słoika. Użyj czystej, wilgotnej szmatki, aby wyczyścić felgi przed zamknięciem słoików.
Umieść zapieczone słoiki we wrzącej łaźni wodnej na 10 minut, upewniając się, że co najmniej 1 cal wody pokrywa blaty. Wyjmij słoiki i pozwól im ostygnąć. Ten przepis zajmuje 10 minut na przygotowanie i 15 minut na gotowanie. Powstała marynowana okra służy jako idealny dodatek do soku pomidorowego.
