Quesadillas pochodzi z centralnego Meksyku i południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych. Quesadillas powszechnie spotykane w Stanach Zjednoczonych bardziej przypomina meksykańskie sincronizadas niż prawdziwe meksykańskie quesadillas.
Amerykańskie quesadillas, lub sincronizadas, są wytwarzane przy użyciu tortilli z mąki pszennej, które są warstwowe i nadziewane serem przed grillowaniem lub gotowaniem w celu stopienia sera. Inne dodatki, takie jak warzywa lub mięso, są powszechnie dodawane. Tradycyjne meksykańskie quesadillas składają się z warstwowych tortilli z kukurydzy wypełnionych serem, a następnie gotowanych. Te quesadillas często zawierają także kwiaty dyni i dyni. Można również dodać białko, takie jak kurczak lub wołowina.
