Wino to główny napój alkoholowy, o którym wiadomo, że zawiera większe ilości siarczynów, ale niektóre marki win, które twierdzą, że nie zawierają siarczynów to: Frey Vineyards, Coturri Winery, Stellar Organics, Pierre Frick i Spartico Wines. Większość napojów alkoholowych zawiera pewną ilość siarczynów. Nawet napoje reklamujące, że nie zawierają siarczynów, mogą nadal zawierać niewielką ilość z powodu procesu fermentacji.
Negatywne skutki uboczne siarczynów mogą wystąpić po spożyciu większych ilości napojów alkoholowych i często można je przypisać zwykłemu kacowi. Te działania niepożądane mogą obejmować zaczerwienienie skóry, zwiększenie częstości akcji serca, biegunkę i inne problemy z brzuchem. Inne problemy, takie jak pokrzywka, problemy z oddychaniem, zawroty głowy, mrowienie w ramionach i nogach oraz obniżone ciśnienie krwi, mogą być widoczne po toksyczności siarczynu. Wysokie poziomy siarczynów można również znaleźć w suszonych i liofilizowanych owocach. Poniżej podano typowe ilości siarczynów, w częściach na milion, występujące w różnych produktach spożywczych i napojach alkoholowych:
- Mieszane suszone owoce: 1,827
- Wino wysokosiarczynowe: 250-300
- Wino czerwone: 156-163
- Wino o niskiej zawartości siarczynu: mniej niż 20
- Ocet winny: 48
- Piwo: mniej niż 0,5
Należy zauważyć, że różne marki mogą zawierać różne ilości siarczynów. Ponieważ nie jest wymagane, aby firmy umieszczały ilość siarczynów na etykiecie żywnościowej, trudno jest określić dokładne ilości siarczynów zawartych w napoju lub produkcie spożywczym.
