Standardowymi składnikami podstawowego jajeczka są jajka, cukier, mleko pełne, śmietana i gałka muszkatołowa. Dodatek soli i wanilii to inne możliwe składniki. Rodzaje alkoholu na eggnog zazwyczaj obejmują burbon, ciemny rum i koniak.
Aby przygotować podstawowy przepis na jajecznicę z FoodNetwork.com, ubij 4 żółtka jajka w mikserze, dopóki nie spienią się. Dodaj 1/3 szklanki cukru, uderzając żółtka, aż cukier się rozpuści. Dodaj 1 pół litra mleka pełnego, 1 szklankę ciężkiego kremu i startą gałkę muszkatołową, a następnie wymieszaj w 3 uncji bourbon.
Osobno pokonaj 4 białka jaj, aż powstanie miękki pik. Przy włączonym mikserze stopniowo dodawaj 1 łyżkę cukru i dalej bij białka, aż powstanie sztywny szczypt. Połącz to z mieszanką żółtka jaja.
Gotowany przepis z jogurtu z About.com wymaga wymieszania razem 6 jajek, 2 dodatkowych żółtek jaj, 1/2 szklanki cukru i 1/4 łyżeczki soli w rondlu. Powoli dodaj 4 szklanki mleka pełnego, następnie gotuj tę mieszankę na najniższym ustawieniu, ciągle mieszając, aż osiągnie 160 F.
Odcedź mieszaninę i wymieszaj ją z ekstraktem z wanilii, gałką muszkatołową i wybranym przez Ciebie alkoholem. Ochłodzić ajerkoniak przez co najmniej trzy godziny przed wykonaniem kolejnych kroków. Przed podaniem odłóż 1/4 szklanki ciężkiego kremu w miękkie szczyty i włóż do mieszanki jaj.
