Applebee's oferuje tradycyjne sosy sałatkowe, w tym ranczo, niebieski ser, musztardę miodową, cezar i beztłuszczowy włoski, a także nowoczesne opcje, takie jak Mexi-ranch, orientalny vinaigrette, winegret z ciepłego bekonu i zielony sos bogini. Restauracja oferuje również winegret z limonki i winegret balsamiczny z miodem od 2016 roku, chociaż wybór sosów może się różnić w zależności od dostępności i lokalizacji.
Sałatki w rozmiarze serii Applebee są podawane z sugerowanym dressingiem, który uzupełnia temat sałatki. Sałatka z fiesta siekana kurczakiem, w której znajduje się czarna salsa z fasoli kukurydzianej, paski tortilli i grillowany kurczak z chimicharri, podawana jest z białym cheddarem i pikantnym dressingiem jalapeño. Świeże szpinakowe liście, migdały i grillowane krewetki są wrzucane na gorąco z winegretem na bekonie, aby stworzyć sałatkę z krewetek i szpinaku przygotowaną przez Applebee. Opatrunek Mexi-ranch firmy Applebee jest zwieńczony daniami z kurczaka w limonce i jest podawany wraz z roladą kurczaka fajita.
Sałatka domowa, która łączy świeże warzywa, ogórki i pomidory z kawałkami bekonu, serem i grzankami, jest jedyną pozycją w menu Applebee's, która jest podawana z wyborem sosów od roku 2016. Mała sałatka z cezara i Duża wersja z grillowanym kurczakiem jest serwowana z domowym czosnkowym opatrunkiem Caesar. Zielony klocek bogini, który jest klinem sałaty lodowej zwieńczonej pekanami i boczkiem, jest skropiony serem pleśniowym.
