Banany, daktyle, figi, papaje, persimmony, gruszki i niektóre odmiany winogron są bezkwasowymi, słodkimi owocami. Śliwki i rodzynki to przykłady niekwaśnych suszonych owoców, chociaż jest to ważne pamiętać, że nawet jeśli suszone śliwki uważane są za niekwaśne, świeże śliwki należą do kategorii owoców kwaśnych.
Istnieje również wiele nie kwaśnych owoców, które są rzadsze w zachodnim świecie, takich jak jackfruit, longan, mamey sapote, mangostan i jujube lub chińska data.
Owoce są zazwyczaj zaliczane do jednej z czterech kategorii: kwaśna, subkwasowa, wysokotłuszczowa i subkwasowa lub słodka. Czasami melony są również zaliczane do własnej kategorii, chociaż większość z nich ma bardzo niski poziom pH. Obejmuje arbuzy, cyklopi i melony spadzi. Większość odmian winogron należy do kategorii kwaśnych, chociaż słodsze odmiany takie jak Muscat czy Thompson są uważane za niekwaśne.
Owoce w kategorii wysokotłuszczowej są zwykle uważane za niekwaśne, ale są zgrupowane razem ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Do tej grupy należą awokado, oliwki i orzechy kokosowe. Z drugiej strony spektrum owoców cytrusowych na ogół mają najwyższą zawartość kwasu, ponieważ zawierają kwas askorbinowy, znany również jako witamina C. Z nich cytryny i grejpfruty mają zwykle najwyższy poziom kwasu.
