Jedzenie w stylu pekińskim to styl kuchni z Pekinu, Chiny. Tradycyjnie używa tylko najlepszych dostępnych składników, a smaki pochodzą z mocno przyprawionych korzeni i warzyw, takich jak czosnek, imbir. i kolendra.
Ponieważ miasto Pekin, które jest również napisane jako Pekin, jest miastem zimniejszym, ryż został zastąpiony bardziej pożywnymi produktami, takimi jak kluski, pierogi i pieczywo. Najsłynniejszym daniem w stylu pekińskim jest kaczka pekińska, która jest suszona na powietrzu, a następnie pokryta sosem sojowym i syropem przed pieczeniem. Kaczka pekińska sięga XIV wieku, a pierwsza restauracja specjalizująca się w daniach została otwarta w 1416 roku w rejonie Quianmen w Pekinie.
