Wiele różnych rodzajów żywności zawiera żelatynę, w tym orzeszki ziemne, pianki, galaretki, jogurt, gummy cukierki i niektóre marki śmietany, wśród innych produktów spożywczych. Najlepszym sposobem ustalenia, czy żywność zawiera żelatynę, jest przeczytanie etykiety produktu.
Żelatyna pochodzi z kolagenu, który uzyskuje się poprzez gotowanie kości zwierząt, więzadeł, skóry lub ścięgien za pomocą wody. Żelatyna jest zwykle produkowana od krów i świń.
Żelatyna znajduje się w wielu artykułach spożywczych i nieżywnościowych, w tym:
- Cukierki - Altoidy, gryzaki Starburst i inne gumowate cukierki używają żelatyny, aby uzyskać ich konsystencję.
- Desery - Wiele deserów, w tym Jell-O, budyń, pianki, lody i ciasta, zawiera żelatynę.
- Nabiał - niektóre produkty mleczne, w tym jogurt i kwaśna śmietana, zawierają żelatynę jako składnik.
- Zboża - niektóre płatki śniadaniowe z dodatkiem mrożonego ziarna używają żelatyny.
- Orzechy - niektóre orzeszki używają żelatyny jako powłoki pomagającej utrzymać sól w orzechach.
- Kosmetyki - produkty kosmetyczne i upiększające, takie jak szampony i maseczki na twarz, to żelatyna jako składnik.
Ponieważ żelatyna pochodzi z produktów zwierzęcych, nie jest uważana za wegetariańską ani wegańską. Wegetarianie i weganie mogą używać alternatywnego produktu zwanego agarem zamiast żelatyny. Agar pochodzi od wodorostów, a nie od produktów zwierzęcych. Wegetarianie i weganie powinni mieć świadomość, że produkty oznaczone jako "koszerne" niekoniecznie są wolne od wszystkich produktów zwierzęcych, a najlepszym sposobem na utrzymanie określonej diety jest czytanie etykiet.
