Niektóre przykłady sfermentowanej żywności to jogurt, kefir, ser, sos sojowy, serwatka, kiszona kapusta, koreańskie kimchi, ogórki kiszone i miso. Jedną z korzyści włączenia fermentowanej żywności do codziennej diety jest lepsze trawienie . Fermentowane pokarmy zwiększają poziom korzystnych bakterii w jelitach w celu złagodzenia słabego trawienia.
Fermentacja jest procesem chemicznym naturalnie występującym w drożdżach lub bakteriach. Od czasów starożytnych jest stosowana jako metoda konserwowania kwaśnych potraw, takich jak kimchi i jogurt. Fermentacja jest również wykorzystywana do produkcji napojów alkoholowych.
Należy zauważyć, że jedzenie sfermentowanej żywności powinno odbywać się regularnie w małych porcjach.
