Śmietanka z jamajskiego rumu jest używana w przepisach na koktajl, takich jak koliber, Brudna Banan i Bomba Wiśniowa. Choć są one łatwo dostępne na Jamajce, niektóre marki trudno znaleźć gdzie indziej. Rozwiąż ten problem, przygotowując rum w domu.
Hummingbird i Dirty Banana są popularnymi mieszanymi napojami jamajskimi. Aby zrobić kolibra, połącz 1 uncję śmietanki rumu, 1 uncję likieru o smaku kawy, 1 uncję mleka i 1/2 uncji syropu truskawkowego w blenderze. Zmiksuj, aby wymieszać. Dodaj 1/2 banana i 1 szklankę pokruszonego lodu i mieszaj do gładkości. Wlać gotowego Hummingbirda do szklanki i udekorować według życzenia.
Aby zrobić Dirty Banana, połącz 1 uncję rumu, 1 uncję ciemnego rumu, 2 uncje mleka, 1/2 banana i 1/2 uncji prostego syropu w blenderze. Dodaj 5 kostek lodu i mieszaj do gładkości.
Bomba wiśniowa jest warstwową strzelanką serwowaną w kieliszku. Wlać 1/3 uncji likieru o smaku migdałów szwajcarskiej czekolady w kieliszku. Ostrożnie wrzuć do szklanki sferę o wadze 1/3 uncji, a następnie 1/3 uncji jamajskiego rumu. Podaj natychmiast.
Jeśli jamajski krem z rumu nie jest dostępny, zrób to przez zmieszanie puszki słodzonego skondensowanego mleka z filiżanką ciemnego jamajskiego rumu i 1 szklanką ciężkiej śmietany. Dodaj 2 łyżki syropu czekoladowego, 4 łyżeczki granulowanej kawy rozpuszczalnej, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1/4 łyżeczki ekstraktu z kokosa i mieszaj do uzyskania gładkości. Jamajski krem rumowy można przechowywać w lodówce nawet przez tydzień.
