Mięso kraba należy rozmrozić, umieszczając je w lodówce i pozostawiając na noc. Jeśli kraba jest potrzebna szybciej, można ją rozmrozić w zlewie pełnym zimnej wody.
Mięso może się rozlać, gdy rozmraża się w lodówce, jeśli jest umieszczone na stojaku w wodoszczelnym pojemniku. Podczas używania metody zlewu, krab musi być owinięty szczelnie i bezpiecznie w folię plastikową lub włożony do szczelnej plastikowej torebki przed zanurzeniem. Czas rozmrażania zależy od wielkości kraba. 2-funtowy krab roztopi się po około godzinie w wodzie.
