Domowe mięso wołowe wymaga wielu składników, takich jak stek z flanki, sos sojowy, miód, sos Worcestershire, pieprz czarny, płatki z czerwonej papryki, proszek cebulowy i płynny dym. Niektóre urządzenia do gotowania (linki bungee, papierowe filtry klimatyzacyjne i wentylator skrzynkowy) są również potrzebne do suszenia mięsa. Domowe suszenie wołowiny może trwać do 12 godzin, aby całkowicie wyschnąć.
Choć nie jest to szczególnie trudne, wołowina jest wymagająca dużo uwagi i uwagi. Potrzebna jest lodówka i zamrażarka, ponieważ mięso powinno być zamrożone na kilka godzin początkowo przed marynowaniem ze wszystkimi innymi składnikami w lodówce przez co najmniej 6 godzin.
Suszenie mięsa wymaga prawidłowego ustawienia specjalnego wyposażenia (wentylatora, filtrów klimatyzacyjnych i przewodów bungee).
Mięso powinno być umieszczone tak równomiernie jak to możliwe w filtrach. Po umieszczeniu filtry powinny być ułożone jeden na drugim.
Korki z bungee służą do mocowania filtrów (zawierających mięso) do wentylatora skrzynkowego. Sam wentylator musi być ustawiony w pozycji pionowej, aby powietrze przedostało się przez filtry i osuszało mięso.
Zaleca się ustawienie wentylatora na średnią prędkość, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Pojemniki plastikowe są również przydatne, ponieważ mogą służyć do przechowywania mięsa po jego wysuszeniu.
