Jadalne ryby słodkowodne to sum, sielawa, bass i crappies. Inne ryby, które można znaleźć w słodkiej wodzie to pstrągi i łososie, ale te ryby również wracają do morza. Wracają do słodkiej wody, aby się rozmnażać.
Sumy występują głównie w ciepłych wodach. Niektóre są padlinożercami i można je znaleźć w mętnych wodach, gdzie inne ryby nie będą żyły. Sumy należą do najpopularniejszych jadalnych ryb słodkowodnych. Mają długie, beztłuszczowe ciała, brzuszki wokół ust i jadowite kolce w płetwie grzbietowej i piersiowej.
Inne jadalne ryby słodkowodne to ryby jadalne z rodziny sieja, które można znaleźć w północnych Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Są spokrewnione z łososiem i mają tkankę tłuszczową lub tłuszczową płetwę blisko ogona. Większość z tych ryb żyje w jeziorach, w tym w jeziorze, w jeziorze śledziowym, u szczupłej kózki i arktycznych lipieniach.
Bas largemouth, który preferuje czystą wodę, jest poszukiwaną rybą, która może urosnąć do ponad 20 funtów i rozpoczyna walkę przed wylądowaniem. Crappies, największy z samogłówów, znajdują się w Dolinie Mississippi i Wielkich Jeziorach. Jego gatunek to czarne crappie i białe crappie. Ryby te łatwo złapać i są ulubieńcami rybaków lodowych.
