Dwa proste przepisy na ciastka kruche to łatwe, trójskładnikowe ciastka Taste of Home i kruche ciasteczka Ina Garten. Każdy przepis trwa około 10 do 15 minut przygotowywania i wykorzystuje podstawowe składniki, takie jak masło, cukier i mąka.
Aby upiec ciasteczka kruchego domu, śmietanko 1 szklankę zmiękczonego masła i 1/2 szklanki cukru w dużej misce, aż będą lekkie i puszyste. Stopniowo bić w 2 szklanki mąki uniwersalnej. Nasmaruj 9-calowy kwadratowy talerz do pieczenia i wciśnij ciasto do naczynia. Piec w temperaturze 325 ° F przez 30 do 35 minut. Pozwolić kruchemu ciasteczkom ostygnąć na patelni przez 10 minut, wyjąć na stojak z drutu i pokroić na dziewięć kwadratów po całkowitym schłodzeniu.
Rozpocznij pieczenie ciasteczek Ina Garten, pokonując 3/4 funta zmiękczonego masła i 1 szklanki cukru aż do połączenia. Dodaj 1 łyżeczkę wanilii. W osobnej misce przesiej razem 3 1/2 szklanki uniwersalnej mąki i 1/4 łyżeczki soli. Dodaj mieszaninę mąki do mieszanki masła i uderzaj z małą prędkością, aż ciasto się uformuje. Uformuj ciasto w płaski krążek, zawiń go w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.
Rozwałkuj ciasto na grubość 1/2 cala i wycinaj ciasteczka. Umieść na blasze do pieczenia, posyp trochę cukrem i piecz w piekarniku 350 F przez 20 do 25 minut. Gdy ciasteczka są zimne, skrop łyżeczką po połowie każdego ciasteczka ze stopioną czekoladą.
Kolejną prostą receptą na kruche ciasteczka są klasyczne kruche ciasteczka Claire Robinson. Wykonanie tych ciasteczek zajmuje około godziny, w tym przygotowanie, chłodzenie i pieczenie. Przepis tworzy około 65 ciastek kruchego.
Aby zrobić klasyczne kruche ciasteczka, dodaj 2 szklanki mąki uniwersalnej, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 filiżanki plus 2 łyżki cukru pudru do robota kuchennego, a następnie spróbuj aż do połączenia. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, 2 patyki niesolonego masła i 1 łyżeczkę wody, i spróbuj aż ciasto się uformuje. Połóż ciasto na kawałku plastikowego opakowania i zwiń go w kłódkę o średnicy około 2 1/2 cala i długości 5 cali. Zawiń ciasto szczelnie plastikową folią i wstaw do lodówki na 30 minut. Ewentualnie możesz zamrozić dziennik na okres do jednego miesiąca na późniejszy wypiek.
Przetnij dziennik na 1/3-calowe ciasteczka i umieść je w odległości 2 cali na arkuszu ciasteczek. Piec w piekarniku w temperaturze 375 stopni Fahrenheita przez 12 do 14 minut lub do momentu, gdy krawędzie staną się jasnobrązowe. Pozwól ciasteczkom ostygnąć na patelni przez 5 minut, a następnie wyjmij je na stojak z drutu, aby całkowicie ostygł. Przechowuj pliki cookie w szczelnym pojemniku przez maksymalnie tydzień.
