Istnieje kilka przepisów, które wymagają skondensowanego mleka jako głównego składnika, takiego jak jeden na mus czekoladowy z masłem orzechowym, a drugi na krówki czekoladowe. Mleko skondensowane to gęsty, słodki produkt mleczny, który znajduje się w puszce i może służyć zamiast świeżego mleka lub śmietany w wielu przepisach.
Słodzone mleko skondensowane to rodzaj zagęszczonego mleka. Producenci robią to, usuwając wodę z mleka i dodając cukier do pozostałej cieczy. Kucharze mogą również przygotowywać własne mleko skondensowane w domu. Ma konsystencję syropu, dzięki czemu piekarze mogą go używać do jednoczesnego słodzenia i dodawania płynów do wypieków.
Jednym z najczęstszych przepisów na mleko skondensowane jest kluczowy tort z limonką. Sprawdza się również w różnych przepisach na ciasto, takich jak ciasto z dyni, marchewka, ciasto czekoladowe, tarty z kremem truskawkowym, tarty z kremem, tarty z toffi i tarty owocowe.
Gęstość słodzonego skondensowanego mleka czyni go idealnym składnikiem do krówek, batonów i ciastek. Propozycje kulinarne obejmują batony streusel, batoniki z bogatymi ciasteczkami, batony kokosowe, batony i batony owocowe.
Grubość skondensowanego mleka sprawia, że jest to szybki i łatwy sposób na tworzenie gęstych, pełnych puddingów. Dulce de leche, kheer pudding i klasyczny pudding chlebowy to wszystko.
Słodzone mleko skondensowane może pomóc w stworzeniu szybkiego i łatwego mrożonego napoju kawowego. Kucharze mogą również zamrażać mieszankę, by stworzyć mrożoną kawę Popsicles.
Przepis na czekoladową masło orzechowe z pianką wymaga około 15 minut przygotowania i zajmuje około godziny, aby schłodzić w zamrażarce. Przepis zawiera słodzone mleko skondensowane, 9-calową skorupę z krakersów graham, półsłodkie czekoladowe chipsy, zmiękczony ser śmietankowy, kremowe masło orzechowe i rozmrożoną mrożoną polewę. Połącz niewielką ilość mleka i chipsów czekoladowych w misce i rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej. Odłóż niewielką porcję mieszanki czekolady i wlej pozostałą część do skorupy krakersa graham. Wymieszaj pozostałe składniki i dodaj do skorupy. Upuść pozostałą czekoladę na wierzchu ciasta i zamroź, aż będzie gotowa do podania.
Receptura krówki wymaga tylko czterech składników: kawałków czekolady, mleka skondensowanego, soli i ekstraktu waniliowego. W razie potrzeby można również dodać posiekane orzechy. Połącz czekoladowe chipsy z mlekiem i szczyptą soli w rondelku i rozpuść czekoladę na małym ogniu. Dobrze wymieszaj i usuń z ognia. W razie potrzeby do rondla dodaj ekstrakt waniliowy i orzechy. Dobrze wymieszaj ponownie. Wlać mieszaninę do foremki wyłożonej folią aluminiową i równomiernie rozprowadzić krówki. Chłodź, aż krówka będzie twarda, około 2 godzin. Pokrój krówki na małe kawałki i podawaj.
