Niektóre przepisy używające sosu Bertolli Alfredo to fertuccine carbonara Bertolli, kurczak z kurczaka Florentine carbonara i skorupka carbonara. Niektóre inne przepisy, takie jak lasagna z kurczaka Alfredo, wymagają każdego rodzaju gotowego sosu Alfredo, którego Bertolli może być użyty.
Dodać Bertolli fettuccine carbonara, gotując 1 12-uncjowe pudełko fettuccine, postępując zgodnie z instrukcjami na etykiecie. W ciągu ostatnich kilku minut dodaj 1 szklankę mrożonego zielonego groszku do gotującego makaronu. Po ugotowaniu spuść makaron i odłóż na bok.
W garnku roztopić 2 łyżki masła lub margaryny na średnim ogniu i dodać 1/4 szklanki posiekanej cebuli lub szalotki. Po trzech minutach, gdy cebula zacznie mięknąć, dodaj 1 słoik kremowego sosu Alfredo Bertolli i gotuj, aż sos zostanie podgrzany. Dodaj makaron i groszek i podawaj z tartym parmezanem.
Aby zrobić kurczaka Florentine Carbonara, gotuj 4 bezskrzydłe, bez skóry, połówki piersi kurczaka w łyżce oliwy z oliwek na średnim ogniu przez osiem minut. Obróć kurczaka raz w połowie, a następnie usuń z patelni. Dodaj kolejną 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 szklankę posiekanej cebuli. Gotuj przez pięć minut, a następnie dodaj 1 słoik Bertolli carbonara lub sos Alfredo i 4 szklanki liści szpinaku. Gotuj jeszcze przez dwie minuty, aż szpinak zmaleje, a następnie dodaj kurczaka z powrotem do sosu. Podawaj z pokrojonymi w kostkę pomidorami.
