Przepisy, które wykorzystują resztki żeberka, to zupa z prażonymi żeberkami, tacos z pierwszorzędnym żeberkiem z sosem z awokado z chrzanem i mieszanie prażenia żeber. " Innym przepisem jest kanapka z żeberkiem z dijonną z pieczonego czosnku.
Aby zrobić kanapkę z resztek prażonego żeberka, najpierw wymieszaj sos dijonnaise, umieszczając 6 ząbków obranego czosnku, 3 gałązki rozmarynu, 1 łyżkę oliwy z oliwek extra-virgin i szczyptę soli w foliowym woreczku. Piecz czosnek w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez 30 minut, a następnie usuń go z folii. Rozetrzyj go 1/4 szklanki majonezu, 1 łyżeczkę musztardy Dijon, 1 szczyptę soli i 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek z torebki foliowej.
Następnie resztę oliwy z oliwek wylej z torebki foliowej na 4 półokrągłe bułki kanapkowe i podpalaj bułeczki przez 1 minutę, aż będą prażone. Zakończ składanie kanapek, rozprowadzając dijonnaise na chlebie i dodając kawałki żeberka, smażoną cebulę i smażone pokrojone w plastry grzyby.
Przygotuj tacos z pierwszorzędnym żeberkiem z sosem z awokado z chrzanem, łącząc 1 awokado, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczkę przygotowanego chrzanu i 1/4 łyżeczki soli. Gotuj 1/2 plastry cebuli w 1 łyżce oliwy z oliwek przez 3 minuty, a następnie dodaj 2 ząbki zmielonego czosnku i resztki żeberka, aż wszystko będzie ciepłe. Przełóż mieszaninę żeberek i cebuli na świeżo smażone skorupy taco z sosem awokado i kolendrą.
