Proste przepisy na pierś z indyka to przepis na panierowane kotlety z indyka z sosem winnym autorstwa Marthy Stewart i przepis na pieczone masło piersi z indyka z Epicurious. Oba przepisy wymagają mniej niż 10 składników.
Aby przygotować smażone kotlety z indyka z sosem winnym, pokrój 2-funtowy kawałek filetu z piersi indyka bez skóry na osiem kawałków. Rozłóż kotlety młotkiem i lekko obtocz je solą i pieprzem. Smażyć kotlety po obu stronach oliwą z oliwek na patelni na dużym ogniu, aż będą brązowe i ugotowane. Umieść kotlety na talerzu i przykryj folią.
Odgromić patelnię z 2 szklankami wytrawnego białego wina. Zagotuj wino, aż na patelni pozostanie tylko jedna czwarta i zamieszaj 1/4 szklanki musztardy Dijon. Pozostaw miksturę na krótko gotując, zanim zgaśnie. Dodać 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki i dodać sól i pieprz do smaku. Podawaj ten sos winny nad kotletami z indyka.
Aby przygotować piersi z indyka pieczonego na maśle, masuj 1 łyżeczkę zmiękczonego masła na 2 piersi z indyka z kośćmi. Posyp solą i pieprzem na piersi. Rozłóż 6 gałązek tymianku i 4 gałązki rozmarynu na blasze do pieczenia. Dodaj obrane i rozgniecione ząbki z 1 głowy czosnku. Umieść piersi z indyka na wierzchu i piecz je w temperaturze 425 stopni Fahrenheita przez około 50 minut lub do momentu, aż skóra będzie złota i chrupiąca, a mięso ugotowane.
