Ile kwasu cytrynowego znajduje się w soku pomarańczowym?

Kwas cytrynowy występuje w soku pomarańczowym w poziomach od 9,1 grama na litr do 16,9 grama na litr, w zależności od tego, czy sok jest wyciskany na świeżo, czy też przetwarzany komercyjnie. Sok pomarańczowy jest naturalnym źródłem cytryny kwas.

W badaniu przeprowadzonym w 2009 r. badano żywieniowe leczenie kamicy i hipokitraturii wapnia, stosując chromatografię jonową w celu określenia poziomu kwasu cytrynowego w różnych napojach na bazie cytrusów. W badaniu stwierdzono, że świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy zawiera 9,1 grama na litr kwasu cytrynowego, a przetworzony sok pomarańczowy Tropicana zawiera 16,9 gramów na litr kwasu cytrynowego. Sok z cytryny i sok grejpfrutowy zawierają również kwas cytrynowy.