Podczas pieczenia najlepiej jest przykryć w pełni ugotowaną szynkę z folią. W pełni gotowane szynki mogą wyschnąć podczas podgrzewania, a ich szczelne przykrywanie folią zapobiega nadmiernej suchości.
Aby zapobiec wysuszeniu całkowicie ugotowanej szynki podczas procesu podgrzewania, umieść ją w brytfannie, włóż wodę na dno brytfanny i przykryj szynkę folią aluminiową. Można również ugotować szynkę w wolnej kuchence lub w torbie do gotowania; obie te metody zapobiegają wysuszaniu podczas ponownego podgrzewania. Kluczem jest pokrycie szynki, aby zapobiec utracie wilgoci.
