Wybierając arbuza, podnieś melon i upewnij się, że jest ciężki jak na swój rozmiar, nawet jeśli jest to mały melon. Poszukaj plamy na arbuzie; ta plama tworzy się z melona leżącego na ziemi i powinna być żółta, jeśli arbuz jest dojrzały.
Ta żółta plama nazywana jest "polem terenowym" i wskazuje, że melonowi wolno było położyć się na winorośli i dojrzeć na słońcu; białe plamy mogą wskazywać, że melon został zebrany przedwcześnie. Podbrzusze arbuza ma również wskazówki co do jego dojrzałości; jeśli podbrzusze brzmi głęboko i pusto po dotknięciu, to jest gotowe do jedzenia. Jeśli brzmi nudno, gdy jest dotknięty, jest zbyt dojrzały lub nie wystarczająco dojrzały.
Inne rzeczy do wyboru podczas wybierania melona obejmują jego kolor skóry. Wybierz melon, który jest nudny z wyglądu; jeśli na zewnątrz jest zbyt lśniący, może to wskazywać, że melon jeszcze nie jest dojrzały. Sprawdź melon, szukając pęknięć, miękkich miejsc, siniaków i spleśniałych plam. Ogólnie rzecz biorąc, najlepsze arbuzy to te, które czują się ciężkie, mają splotch wskazany powyżej i mają wydrążony dźwięk po uderzeniu.
Wybrany melon nie powinien być węższy na jednym z końców niż drugi. Zmodyfikowane melony mogą rosnąć w strumieniach i mogą nie mieć najlepszego smaku.
