Melon spadziowy jest dojrzały, jeśli ma słodki zapach w temperaturze pokojowej. Innym sposobem na sprawdzenie dojrzałości melona jest potrząsanie spadkiem i słuchanie grzechotania. Jeśli istnieje odgłos brzęczenia, oznacza to, że nasiona odpadły w środku.
Melony nie dojrzewają po zebraniu. Dojrzały melon spadziowy nie będzie miał zielonych żył, co jest dobrym wizualnym oznaką niedojrzałości.
Melony mogą stać się zbyt dojrzałe, co może spowodować ich gnicie. Melony mogą być bezpieczne nawet przez dwa tygodnie w lodówce, jeśli są przechowywane w temperaturze od 40 do 50 stopni Fahrenheita.
