Okres przydatności do spożycia w puszkach komercyjnych można ustalić, odczytując datę ważności umieszczoną na opakowaniu puszki. Konserwy kupowane w sklepie spożywczym najlepiej spożywać w ciągu dwóch do pięciu lat od daty produkcji. Jakość żywności stopniowo pogarsza się po dacie wygaśnięcia.
Powinieneś używać nieotwartych konserwy w ciągu dwóch lat od zakupu i przechowywać nowo zakupione puszki za starszymi puszkami, aby upewnić się, że przestrzegasz zasady "pierwsze przyszło, pierwsze wyszło". Żywność w puszkach o dużej zawartości kwasu należy stosować szybciej niż żywność o niższym stężeniu kwasu, ponieważ żywność o wysokiej kwasowości ma krótszy okres trwałości. Ze względów bezpieczeństwa zawsze sprawdzaj puszki pod kątem wgnieceń, wybrzuszeń, przecieków i rdzy oraz pojemników z odpadkami, które są poważnie uszkodzone. Puszki ze złamanymi pieczęciami należy wyrzucić, ponieważ ekspozycja na powietrze poważnie uszkadza żywność w środku. W razie wątpliwości co do jakości żywności można otworzyć puszkę, aby sprawdzić, czy jest ona gorsza, a jeśli jedzenie pachnie dziwnie, bezpieczniej jest ją wyrzucić.
Nigdy nie jedz żadnej puszki, która pachnie śmiesznie lub ma dziwny zapach, ponieważ możesz zachorować. Jeśli jedzenie wygląda normalnie i pachnie normalnie, możesz spróbować małej próbki lub gotować zawartość przez co najmniej 10 minut, a następnie posmakować. Powszechnie występujące defekty wyglądu puszek zawierają kryształy, ciemniejszy kolor i miękką teksturę.
