Whole Foods nie jest wyłącznym sprzedawcą wiśni maraschino Luxardo, które różnią się od zwykłych wiśni maraschino, ponieważ producent Luxardo marynuje wiśnie Marasca w likierze wiśniowym Marasca lub Luxardo, którego nazwa pochodzi od założyciela firmy. Inni producenci po prostu moczą wiśnie Marasca lub inne rodzaje wiśni w syropie przez około miesiąc.
Luxardo ma swoją siedzibę w Padwie we Włoszech, gdzie produkuje wiśnie maronickie Luxardo. Proces produkcji wiśni maraschino odzwierciedla tradycyjny proces, w którym zakaz spożywania alkoholu podczas prohibicji spowodował sprzedaż nielegalnych produktów w Stanach Zjednoczonych. Ernest H. Wiegand, profesor z Oregonu, opracował nowoczesny proces wytwarzania wiśni maraschino.
W latach dwudziestych i trzydziestych Wiegand pomagał hodowcom czereśni zachować wiśnie w sposób bezalkoholowy, aby rolnicy mogli pozostać konkurencyjni na rynku wiśni maraschino podczas ograniczeń prohibicji. Nowoczesny proces polega na namoczeniu wiśni w solance, aby usunąć ich kolor i smak, wbijając wiśnie, mocząc je ponownie w syropie i zanurzając w sztucznym kolorze.
Wiśnie maraschino Luxardo nie zawierają żadnych konserwantów, sztucznych barwników, a syrop Luxardo nie zawiera żadnych środków zagęszczających. Tradycja moczenia czereśni Marasca w likierze wynikała z wcześniejszej europejskiej tradycji produkcji destylowanych alkoholi z tej samej wiśni, a następnie używania likieru do zachowania świeżych czereśni Marasca, które Europejczycy spożywają jak słodką przekąskę.
Słoik wiśni Luxardo Maraschino o sile 12,7 uncji sprzedaje się od Williamsa-Sonomy za około 20 USD od 2016 roku.
