FD & C Yellow nr 5, barwnik spożywczy znany również pod nazwą chemiczną tartrazyna, nie zawiera wieprzowiny ani żadnych innych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest to całkowicie syntetyczny organiczny środek chemiczny.
Tartrazyna jest definiowana przez chemików jako syntetyczny cytrynowy barwnik azowy. Chociaż amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uważa się ogólnie za bezpieczną, zdarzały się rzadkie, ale udokumentowane przypadki nadwrażliwości na tartrazynę, wynika z badań opublikowanych w American Family Physician. Z tego powodu producenci żywności są zobowiązani do odnotowania ich użycia na etykietach żywności i leków. Objawy wrażliwości na tartrazynę obejmują zapalenie naczyń (zapalenie naczyń krwionośnych), plamicę (czerwone lub purpurowe przebarwienia skóry) i kontaktowe zapalenie skóry (zapalenie skóry wywołane bezpośrednim kontaktem z substancją).
