Różne rodzaje czerwonego wina to Beaujolais, zinfandel, pinot noir, valpolicella i cabernet sauvignon. Beaujolais to wino produkowane w regionie Burgundii we Francji. Jest zrobiony z winogron Gamay i ma lekki, suchy charakter.
Beaujolais ma wysoką kwasowość, ale ma niską zawartość garbników. Istnieją trzy rodzaje Beaujolais: Beaujolais Cru, Beaujolais AOC i Beaujolais Villages AOC.
Zinfandel to inne lekkie czerwone wino o smakach przypominających jagody i owoce pestkowe. Zawiera więcej taniny niż Beaujolais, a także dość wysoki poziom alkoholu. Dobrze łączy się z curry, drobiem, grillowanymi mięsami i twardymi, aromatycznymi serami.
Pinot noir pochodzi również z Burgundii, ale obecnie znajduje się w wielu regionach świata, w tym w Kalifornii, Chile i Australii. Jego złożony bukiet zawiera ślady wiśni i truskawek. Dobrze łączy się z pieczonym drobiem i solidnymi daniami z makaronu.
Początki cabernet sauvignon pochodzą z Bordeaux. Winogrona najlepiej smakują w ciepłym, słonecznym klimacie i dają obfite wino z bukietem, który może nawet przywołać skórę lub tytoń. Dobrze pasuje do gry i pieczonych mięs.
Valpolicella to lekkie i owocowe wino pochodzące z północnych Włoch. Nie jest zrobiony z jednego grona, ale kilku, w tym corvina veronese, rondinella i molinara.
