Kuchnia azjatycka wykazuje wielką różnorodność, a ludzie w południowo-zachodnich krajach, w tym Sri Lanka i Birma, jedzą różne potrawy niż te w Chinach, Korei i Japonii. Asian-Nation dzieli azjatycką kuchnię na trzy odrębne kultury: południowo-indyjski styl indyjski, który podkreśla ryż i mocne przyprawy; styl północno-wschodni Chin, Korei i Japonii, który podkreśla cięższe sosy w kuchni; i południowo-wschodni styl tajski, który wykorzystuje zioła, warzywa i lekkie sosy.
Ludzie w południowo-zachodniej Azji, w tym w Indiach, Pakistanie i na Sri Lance, jedzą dietę bogatą w płaski chleb zwany "naan" i ryż. Naczynia przyprawiane są mocnymi przyprawami, takimi jak czarny pieprz i goździk. Curry to podstawa w tej diecie, a wołowina nigdy nie jest spożywana, ponieważ hinduska religia uczy, że krowy powinny być używane tylko do mleka, a nie do mięsa.
W północno-wschodniej Azji, która obejmuje Chiny, Koreę i Japonię, większość potraw wymaga oleju i sosów używanych do gotowania. Kuchnia chińska wykazuje dużą różnorodność w zależności od dostępności regionalnej w żywności. Na południu powszechne są świeże warzywa z lekką przyprawą, natomiast na północy normalne są tłuste potrawy przyprawione czosnkiem i octem. TravelChinaGuide.com stwierdza, że powszechne metody gotowania w Chinach obejmują gotowanie, smażenie i gotowanie na parze. Kuchnia japońska zawiera dużo ryb, które są powszechnie spożywane na surowo lub głęboko smażone. Koreańskie potrawy podkreślają przyprawy gorącego chili.
Trzeci styl kuchni azjatyckiej opisywany przez Asian-Nation to styl południowo-wschodni, który można zobaczyć w Tajlandii, Kambodży, Singapurze i Indonezji. Ten styl wykorzystuje zioła, takie jak bazylia, kolendra i mięta i podkreśla lekko ugotowane świeże warzywa. Ryby są również powszechne w tych krajach, a sos sojowy i sos rybny są wykorzystywane do smaku.
