W Meksyku, podobnie jak w większości miejsc, menu śniadaniowe różni się w zależności od indywidualnych potrzeb, lokalizacji i środków finansowych. Śniadanie jest często dzielone na lekki posiłek zjedzony wczesnym rankiem i cięższy posiłek zjedzony około południa.
Wielu Meksykanów cieszy się z rana lekkim posiłkiem o nazwie desayuno, według About.com. Składa się z kawy lub innego gorącego napoju i kawałka chleba, słodkiej bułki lub kawałka owocu. Później rano, po godzinie 9.00, często jest większy posiłek o nazwie almuerzo. Składa się z jajka lub potrawy mięsnej i często zawiera tortille i pikantny sos.
