Tradycyjne meksykańskie potrawy obejmują różnorodne produkty, takie jak tostadas, tortille, kukurydza, zupy, pieprzyki, guacamole i enchilady. W Meksyku tubylcy i goście mogą cieszyć się smakowitymi, kolorowymi potrawami z warzywami i drób. Meksykanie, podobnie jak wielu Amerykanów południowoamerykańskich, cieszą się jedzeniem z dużą ilością przypraw, które pobudzają apetyt w upalne dni.
Tradycyjne dania kuchni meksykańskiej pochodzą z różnych źródeł i obejmują produkty na śniadanie, lunch, kolację i przekąski między posiłkami. Meksykanie uznają chilaquiles lub smażone tortille kukurydziane, podstawowe śniadanie. Chilaquiles to cienkie, płaskie tortille kukurydziane z czerwoną lub zieloną salsą, jajecznicą lub jajecznicą i kwaśną śmietaną lub serem.
Meksykanie mogą lubić pozole, starożytną zupę, na lunch lub kolację. Pozole jest albo wegetariańskie, albo wykonane z mięsa, na przykład z kurczaka i wieprzowiny. Obejmuje ono także różnorodne warzywa i zioła. Meksykanie jedzą tacos al pastor, który jest daniem taco inspirowanym przez imigrantów z Libanu i Syrii. To danie zawiera tacos zwieńczone wieprzowiną, ananasem i ziołami. Wielu handlarzy ulicznych sprzedaje elote, czyli gotowaną kukurydzę zakończoną solą i przyprawami. Elote jest podobny do precli w Stanach Zjednoczonych i jest satysfakcjonującym przekąskiem. Meksykanie czasami podają potrawę z kretem, specjalnym sosem łączącym czekoladę z przyprawami.
