Dobre boki dla kotletów wieprzowych różnią się w zależności od gustu i mogą być dowolne, od chutneyu owocowego lub zielonego do puree ziemniaczanego, w zależności od przygotowania kotletu wieprzowego. Jedna z rekomendacji dla kotletów schabowych to: dodaj gruszkę, rodzynkę i chutney z jalapeño z cukrem, octem, papryką, ziele angielskie, imbirem i pieprzem gotowanym na maśle. Grillowaną wieprzowinę można przygotować na Hawajach z ananasem, czerwoną papryką i smażonym szpinakiem.
Inne świetne przystawki na kotlety wieprzowe to zielona fasolka z cytryną i czosnkiem, dziki ryż z wiśniami, słodkie frytki ziemniaczane z majonezem czosnkowym, korzeń selera i puree z pasternaku oraz pilaw z pestek moreli-basmati. Martha Stewart poleca sałatkę z ogórków koperkowych z czerwoną cebulą lub czerwoną cebulką i mieszanką cebuli Vidalii z rozmarynem i sokiem z grillowanych cytryn jako dobre strony uzupełniające grillowane kotlety wieprzowe.
Jeśli chodzi o łaciński styl, wieprzowinę można połączyć z salsą z pomidorami i mąką tortille. Kiedy grillujecie kotlety wieprzowe, dodanie jednej z typowych boczków na grilla jest świetną opcją. Należą do nich grillowane skórki z ziemniaków i fasolka po bretońsku, sałatka ziemniaczana i surówka z białej kapusty w wielu odmianach. Zdrowsze opcje na bok to sałatka rzucana lub cezar, składanka warzywna z brokułami, kalafiorem i marchewką lub grillowana cukinia i dynia.
