Mleko i serwatka zawierają rybosid nikotynamidu, silniejszą formę witaminy B3. Naukowcy uważają również, że ta witamina może być obecna w innych produktach spożywczych i ewentualnie w piwie.
Rybozyd nikotynamido jest niezwykle małą cząsteczką, co bardzo utrudnia naukowcom znalezienie. Uważa się również, że synteza jest bardzo kosztowna; Jednak w 2013 r. firma farmaceutyczna Chromadex wydała pierwszy na świecie suplement rybozydowy nikotynoamidu, sprzedawany pod marką Niagen.
Od 2015 r. naukowcy prowadzą badania nad rybosydem nikotynamidu, ponieważ naukowcy sądzą, że może on mieć działanie przeciwzmarszczkowe i może być skuteczny w leczeniu dystrofii mięśniowej, stwardnienia rozsianego i choroby Alzheimera. Może zwalczać otyłość i polepszać siłę mięśni, zdrowie układu sercowo-naczyniowego i funkcje poznawcze. Ponadto może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, a także zapobiegać utracie mięśni, spadkowi energii i wrażliwości na insulinę. Uważa się, że witamina nie ma żadnych skutków ubocznych. Może to pomóc w poprawie funkcji metabolicznych i prawdopodobnie zwiększyć długość życia danej osoby.
Po spożyciu cząsteczki rybozydu nikotynamidu zostają uwięzione w komórkach, gdzie cząsteczki działają następnie w celu zwiększenia metabolizmu komórkowego. Uważa się, że komórki wykorzystują witaminę, kiedy tylko jest to potrzebne, i po prostu przechowują nadmiar w jej pierwotnej formie wewnątrz komórki.
