Według Fit Day, taro smakuje skrobiowo, podobnie jak ziemniak. Z tego powodu taro jest często używane w tych samych przygotowaniach, co ziemniaki.
Chociaż taro smakuje podobnie jak ziemniaki, ma znacznie większą wartość odżywczą. Na przykład, taro ma potrójną ilość błonnika pokarmowego jako taką samą porcję ziemniaków. Ma również niski indeks glikemiczny, co oznacza, że ma niską zawartość węglowodanów i jest mniej prawdopodobne, że spowoduje awarie energetyczne, głód lub znudzenie. Taro jest również doskonałym źródłem potasu i zawiera dużą ilość białka i większość witamin z grupy E i B.
