Oregano ma ciepły, lekko gorzki smak z nutą słodyczy. Często jest to główna przyprawa w sosie do pizzy. Oregano zwane jest także dzikim majerankiem lub majerankiem.
Suszone oregano jest często łatwiejsze do znalezienia niż świeża wersja. Wysuszona przyprawa ma bardziej intensywny smak. Śródziemnomorskie oregano ma łagodniejszy smak niż meksykańskie oregano. Śródziemnomorskie oregano jest powszechnie używane do sosów, podczas gdy meksykańskie oregano jest w niektórych przepisach chili. W języku greckim słowo "oregano" oznacza "rozkosz gór", a zioło ma wiele zalet zdrowotnych. Na przykład, tymol w oregano ma właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybiczne.
