Kawa z guano Bat, znana również jako kopi luwak, powstaje z odchodów azjatyckiego cedru palmowego, Paradoxurus hermaphroditus, po zjedzeniu kawowych owoców. Cybet wybiera i konsumuje najsmaczniejsze i najodporniejsze jagody kawy.
Kiedy cadyle jedzą kawowe jagody, jagody ulegają fermentacji podczas procesu trawienia. Gdy owoce zostaną strawione, część niestrawna, ziarno kawy, zostaje wydalona. Te ziarna są zbierane, myte i prażone przez rolników. Kopi luwak sprzedaje za setki dolarów za funt i jest eksportowany do Japonii, Korei Południowej i Tajwanu. Proces fermentacji nadaje temu ziarnu kawy wyraźny smak. Największa populacja cyw mieszka na Filipinach i w Indonezji.
