Cavatappi amatriciana to włoskie danie składające się z cavatappi, rodzaju makaronu w spiralnym kształcie tuby i sosu amatriciana. Sos amatriciana składa się głównie z guanciale, sera pecorino i pomidora.
Większość historyków zgadza się, że nazwa sosu pochodzi od małego górskiego miasta Amatrice w regionie Lazio. To było oryginalne danie dla biednej osoby, a najbardziej tradycyjne wersje sosu składają się tylko z trzech składników: wędzonej wieprzowiny (guanciale), pomidorów i sera. Cavatappi to kapryśny makaron, którego nazwa wywodzi się od włoskiego słowa "korkociąg". Bardziej tradycyjna nazwa tego dania to cavatappi all'amatriciana.
