Dobrym sposobem na gotowanie rożków portowych z grilla jest grilowanie ich na małym ogniu przez kilka godzin z sosem barbecue z sosem hoisin, białym winem, sosem sojowym i pastą pomidorową lub brązowym cukrem, sosem Worcestershire i Cajun przyprawa. Dobra podstawowa receptura to miód z grilla, wołający o wybrany sos barbecue, płynny dym i czosnek.
Aby zrobić miód z grilla z miodem, zalej 2 funty wieprzowych żeberka z solą i pieprzem do smaku i 2 rozdrobnionymi ząbkami czosnku i podsyp je na średnim ogniu na grillu przed umieszczeniem ich na ruszcie z rusztu. Napełnij naczynie 1 szklanką wody i 1 łyżką ciekłego dymu i gotuj mięso w temperaturze 275 stopni Fahrenheita przez dwie do czterech godzin. Podawaj je skropione 2 szklankami sosu barbecue.
Przygotuj pikantne chińskie żeberka z grilla, wymieszaj 1 szklankę sosu hoisin i białego cukru, 1/2 filiżanki sosu sojowego i pasty pomidorowej, 1/3 szklanki białego wina, 1/4 szklanki pokrojonego czosnku i 2 łyżki ostrego sosu pieprzowego. Pieczemy 2 funty żeberka w 350 stopniach Fahrenheita przez 45 minut, a następnie myjemy je sosem i pieczemy przez kolejne 45 minut.
Kolejny dobry przepis na sos barbecue to 3/4 szklanki brązowego cukru, 1 łyżka sosu Worcestershire, 2 łyżki przyprawy Cajun, 2 łyżki proszku czosnku i 1 łyżka czarnego pieprzu.
