Boczek z indyka składa się z wędzonego indyka, który jest posiekany i przerobiony na plasterki. Ten rodzaj boczku jest popularną alternatywą dla boczku wieprzowego.
Boczek jest powszechnie widziany przy stole śniadaniowym jako główny dodatek do jaj i tostów. Jednak to mięsiste danie nie musi być wykonane z wieprzowiny. Boczek z indyka to alternatywa, którą wielu wybiera ze względu na niską zawartość tłuszczu i kalorii.
Podczas gdy boczek wieprzowy jest tradycyjnie krojony z bogatego w tłuszcz brzucha świni, boczek z indyka nie jest odcięty od ptaka. Aby stworzyć boczek z indyka, producenci najpierw palą cały indyk lub części indyka. Po paleniu mięso jest wyciągane z kości i posiekane. Producent miesza posiekane mięso z kilkoma innymi składnikami, takimi jak sól, cukier, olej i konserwanty. To dodaje smaku i pomaga lepiej trzymać mięso razem po uformowaniu w plasterki. Po uformowaniu pasków boczku z indyka plasterki są umieszczane razem i pakowane.
Podczas gdy surowy bekon wieprzowy nie powinien być spożywany bez gotowania, niektóre marki konserwowanego i wędzonego boczku z indyka mogą być wymienione jako w pełni ugotowane na opakowaniu. Jednak nie ujędrni ani nie będzie chrupiący, chyba że smażony lub upieczony w domu.
