Naleśniki można przygotować z ciasta, ale dodanie do mieszanki wody spowoduje dziwną konsystencję. Należy również użyć innych składników, takich jak jajka i olej.
Pancake Mix versus Cake Mix
Mieszanka naleśników i ciasto są podobne na wiele sposobów; obaj mają mąkę, cukier, substancję zaczyniającą i sól. Jednakże mieszanina naleśników generalnie ma mniej cukru i ma skróconą (lub olej) już dodaną do mieszanki. Naleśniki z podstawowej mieszanki naleśników wciąż wymagają jaj i mleka lub wody, podczas gdy kompletny naleśnik zwykle wymaga tylko wody lub mleka. Kompletny miks zawiera już sproszkowane jajko, dlatego nie trzeba go dodawać.
Jajka i olej lub skrócenie w pieczeniu
Jajka są przydatne w pieczeniu, ponieważ dodają struktury i zaczynu. Białko zawarte w jajach pomaga przytrzymać naleśnik lub ciasto razem, aby się nie rozpadło. Pomagają one również proszek do pieczenia lub sodę w podniesieniu produktu, a także pomagają mieszać olej i płyny w recepturze. Olej lub tłuszcz piekarski dodaje smak, a także zwilża naleśnik lub ciasto.
Korzystanie z Cake Mix bez oleju lub jaj
Jeśli do ciasta dodaje się tylko wodę, aby zrobić naleśniki, wynik prawdopodobnie będzie podobny do naleśnika. Będzie jednak bardziej kruchy, ze względu na brak jaj i ma mniej smaku. Ponadto będzie prawdopodobnie bardziej suchy, ponieważ nie ma oleju.
